ブッシュ・ド・ノエル講座

NO.276 （12.8/2004）

ヘッドライン	ブッシュ・ド・ノエル講座

12月8日、ピュアモルトクラブハウスで「ブッシュ・ド・ノエル講座」が行われ、町内在住の菅野喜代さん指導のもと、午前と午後合わせて18人がケーキ作りに挑戦しました。

「ブッシュ・ド・ノエル」とは、フランス語で「クリスマスの薪」を意味する、薪の形をしたケーキ。今回は、ガナッシュクリームを使用し、甘さ控えめ、大人の味に仕上げました。

はじめに、菅野さんがポイントを説明しながらケーキを作り上げた後、参加者が挑戦。
ガナッシュクリームを作る際、外に積もった雪でクリーム冷やすといった、この時期ならではの光景も。
最後のデコレーションに苦戦しながらも、参加者は、楽しみながらケーキを完成させていました。

ちなみに、「薪」の形の由来には、「キリストの誕生を祝った時に、夜通し暖炉で薪を燃やしたことに由来しているという説」や、「クリスマスを控えた貧しい青年が、せめてもと、薪の一束にリボンをかけて、恋人に贈ったというちょっとロマンチックな説」など、いくつかの説があるそうです。　

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